FileInputStream fichero;
try {
     // Elegimos fichero para leer flujos de bytes "crudos"
 fichero = new FileInputStream("c:\\texto.txt");
     // InputStreamReader sirve de puente de flujos de byte a caracteres
 InputStreamReader unReader = new InputStreamReader(fichero);
     // Vemos la codificación actual
 System.out.println(unReader.getEncoding());
} catch (FileNotFoundException ex) {
   Logger.getLogger(textos.class.getName()).log(Level.SEVERE, null, ex);
}