El almacén. Marco legal.
Caso práctico
Miguel acaba de ser contratado en el centro logístico de Supermercados "El Vergel". Antes trabajaba en la misma cadena como reponedor y cajero en una de sus tiendas, al tiempo que estudiaba el ciclo formativo en la modalidad a distancia.
En principio debe conocer todas las secciones y principales actividades del centro logístico. La llegada de mercancía está previamente planificada, cada transportista sabe a qué hora debe llegar y un retraso puede hacerle esperar varias horas. También se fijan los tiempos de descarga y control de entrada de la mercancía y la búsqueda de las ubicaciones más adecuadas en el almacén.
Además, es preciso preparar las salidas de la mercancía a las distintas tiendas de "El Vergel" y planificar las salidas de éstas. También se analizan los consumos de las tiendas para preparar las salidas del almacén de los siguientes días y las nuevas compras.
Después de contactar con los centros de compra y productores, se hacen previsiones de entrada de alimentos frescos en la zona de congelados. Es preciso garantizar la cantidad y el precio de compra más adecuado.
La entrada y salida de camiones y furgonetas es constante y el movimiento dentro de las instalaciones frenético.