Como sabes, el dispositivo de expansión es uno de los cuatro elementos básicos de una instalación frigorífica y tiene por misión el hacer que disminuya la presión del refrigerante al hacerlo pasar por un estrangulamiento. Se sitúa en la línea de líquido, a continuación del condensador y antes de la entrada al evaporador. Por Bernouilli, sabes que al aumentar la velocidad del fluido disminuye su presión y, en consecuencia, baja su temperatura. Esto lo puedes recordar en el esquema siguiente.

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Se trata, ahora, de seleccionar una válvula de expansión termostática (la más usual) para la instalación frigorífica del tanque de leche del caso práctico. Una vez más, utilizaremos Coolselector y, posteriormente, nos adentraremos en los tipos, funcionamiento y características de los sistemas de expansión.